Tojásfestés borral
IA kalácshoz és a tojások megfestésére is egy különlegesen erős színű bort, az Alibernet-nét használtam, de bármilyen vörösbor megteszi. Azoknak, akik nem ismerik, az Alibernet szőlő egy festőszőlő fajta. Ez azt jelenti, hogy színanyaga olyan erős, hogy még a szőlő leve is mélyvörös, amit az erjedés folyamán a héjból kioldódó színanyagok tovább fokoznak. A kész bor olyan sötét, hogy szinte alig lehet átlátni rajta. Eddig főleg más borok színét javították vele, de ma már önálló borként is remekül helytáll. Nevét, az Alicante Bouschet és a Cabernet Sauvignon, mint két szülője, nevének összemosásából kapta.
Tojásfestés borral, öt lépésben:
1. Főzd keményre a tojást.
2. Keress maradék vörösbort, öntsd egy tálba.
3. Rakd bele a tojásokat.
4. Várj pár órát.
5. Kész!
Ugye milyen egyszerű?
Minden tojásnak egyedi kinézete lesz, a bor kihozza a héj minden mintáját és mivel technikailag nem megfestődik a tojás, hanem a borkő ül ki rá, különleges érdes felszíne lesz, ami szinte szikrázik a fényben. Csak arra kell figyelj, hogy ne nagyon dörzsölődjenek össze festés után, mert akkor már csak simán matt tojásaid lesznek, amik nem csillognak.